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美制NPPC肉質比色板/肉質比色卡/產品特點

肉質(zhi)標準(zhun)還有(you)poster chart海(hai)報表 (顯示火  腿顏色，質(zhi)感和滲出。）

 美(mei)制NPPC 比色(se)(se)板(ban)。上(shang)有 5 個眼肌(ji)橫切(qie)面(mian)的肉色(se)(se)分值(zhi)級別從淺到深排列，用(yong)于肉色(se)(se)定量評估。 1 分=灰白色(se)(se)（異(yi)常(chang)肉色(se)(se)），

2 分(fen)=輕(qing)度灰白（傾(qing)向異(yi)(yi)常(chang)肉(rou)色(se)），3 分(fen)=正常(chang)鮮紅(hong)色(se)，4 分(fen)=稍深紅(hong)色(se)（屬(shu)于(yu)正常(chang)肉(rou)色(se)），5 分(fen)=暗紫(zi)色(se)（異(yi)(yi)常(chang)肉(rou)色(se)）。用(yong)

比色板對(dui)照眼肌(ji)樣本給(gei)出(chu)肉色分值(zhi)(zhi)。分值(zhi)(zhi)的精確度可判斷到 0.5 分。

    大理石紋測定美制 NPPC 比色(se)板。與肉(rou)色(se)評分(fen)同步進(jin)行(xing)，按五個等級進(jin)行(xing)評分(fen)。對照(zhao)比色(se)板給肉(rou)樣評分(fen)。 1 分(fen)為脂(zhi)肪痕(hen)

量(liang)(liang)；2 分為(wei)脂(zhi)肪(fang)(fang)微量(liang)(liang)；3 分為(wei)脂(zhi)肪(fang)(fang)中(zhong)量(liang)(liang)；4 分為(wei)脂(zhi)肪(fang)(fang)多量(liang)(liang)；5 分為(wei)脂(zhi)肪(fang)(fang)過量(liang)(liang)。兩分之間允許設(she) 0.5 分值。